글로벌 대두 식물성 단백질 시장 조사 보고서 2024

글로벌 대두 식물성 단백질 시장이란?

글로벌 대두 식물성 단백질 시장은 대두 기반 단백질 제품의 생산, 유통 및 소비에 중점을 둔 전 세계 산업을 말합니다. 대두 식물성 단백질은 대두에서 유래하며 높은 단백질 함량, 필수 아미노산 및 저지방을 포함한 영양상의 이점으로 인해 동물성 단백질에 대한 인기 있는 대안입니다. 이 시장은 대두 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물 및 조직화된 대두 단백질과 같은 다양한 형태의 대두 단백질을 포함하며, 이는 광범위한 응용 분야에서 사용됩니다. 대두 식물성 단백질에 대한 수요는 식물성 식단에 대한 추세 증가, 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가, 지속 가능한 식품 공급원에 대한 필요성에 의해 주도됩니다. 이 시장은 또한 식품 가공의 기술 발전, 채식주의 및 비건 라이프스타일의 증가, 식품 및 음료, 건강 제품 및 동물 사료를 포함한 다양한 산업에서 대두 단백질 사용 확대와 같은 요인의 영향을 받습니다. 소비자들이 건강을 더 의식하고 환경을 더 의식함에 따라 글로벌 대두 식물성 단백질 시장은 앞으로도 계속 성장할 것으로 예상되며, 앞으로 몇 년 동안 혁신과 개발을 위한 수많은 기회가 제공될 것입니다.

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글로벌 대두 식물 단백질 시장의 농축 단백질, 분리 단백질, 조직 단백질:

농축 단백질, 분리 단백질, 조직 단백질은 글로벌 대두 식물 단백질 시장에서 중요한 역할을 하는 세 가지 주요 대두 식물 단백질 형태입니다. 농축 단백질, 즉 대두 단백질 농축물은 탈지 대두 가루에서 가용성 탄수화물을 제거하여 생산되며, 약 70%의 단백질을 함유한 제품이 됩니다. 이 유형의 단백질은 대두 섬유질을 대부분 유지하며 수분 유지 및 유화와 같은 기능적 특성으로 인해 구운 식품, 시리얼 및 육류 대체 식품과 같은 식품에 일반적으로 사용됩니다. 반면 대두 단백질 분리물은 최소 90%의 단백질을 함유한 보다 정제된 형태의 대두 단백질입니다. 대두 단백질 농축물을 추가로 가공하여 거의 모든 지방과 탄수화물을 제거하여 매우 순수한 단백질 제품을 남깁니다. 이 형태는 맛과 색상에 미치는 영향이 최소화된 고품질 단백질 공급원을 제공하므로 고단백 식품, 음료 및 보충제에 자주 사용됩니다. 조직 단백질이라고도 하는 질감 대두 단백질은 대두 가루를 섬유질의 고기와 같은 질감으로 가공하여 만들어집니다. 이 유형의 단백질은 고기 대체 식품 및 증량제에 널리 사용되며 고기의 질감과 입맛을 모방하는 식물성 대체품을 제공합니다. 이러한 대두 단백질 형태는 각각 고유한 특성과 용도를 가지고 있어 식품 산업에서 다재다능한 재료로 사용됩니다. 식물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 대두 단백질 제품의 혁신과 개발이 증가하여 건강하고 지속 가능하며 기능성 식품 옵션을 찾는 소비자의 다양한 요구에 부응하고 있습니다.

글로벌 대두 식물성 단백질 시장의 식품 및 음료, 건강 제품, 사료, 기타:

글로벌 대두 식물성 단백질 시장의 사용은 식품 및 음료, 건강 제품, 사료 등 다양한 부문에 걸쳐 있습니다. 식품 및 음료 부문에서 대두 식물성 단백질은 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 단백질 바, 음료와 같은 광범위한 제품을 만드는 데 광범위하게 사용됩니다. 높은 단백질 함량과 기능적 특성으로 인해 식물성 식단에 대한 증가하는 수요를 충족하면서 식품의 영양 프로필을 향상시키는 데 이상적인 재료입니다. 대두 단백질은 또한 구운 식품, 간식 및 시리얼에 사용되어 소비자에게 다재다능하고 영양가 있는 옵션을 제공합니다. 건강 제품 부문에서 대두 식물성 단백질은 건강 보충제, 단백질 파우더 및 식사 대체 제품의 인기 있는 성분입니다. 완전한 아미노산 프로필과 쉬운 소화성으로 인해 운동선수, 피트니스 애호가 및 전반적인 건강과 웰빙을 개선하려는 개인에게 선호되는 선택입니다. 대두 단백질은 또한 심장 건강, 체중 관리 및 근육 회복을 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있어 건강 제품에서의 사용을 더욱 촉진합니다. 사료 부문에서 대두 식물성 단백질은 특히 가축 및 양식 산업에서 동물 사료에 대한 귀중한 단백질 공급원입니다. 동물의 성장과 발달에 필수적인 영양소를 제공하여 동물 농장의 전반적인 효율성과 지속 가능성에 기여합니다. 또한 대두 단백질은 반려동물 사료 제형에 사용되어 반려동물에게 고품질 단백질 공급원을 제공합니다. 이러한 주요 부문 외에도 대두 식물성 단백질은 제약, 화장품 및 산업 제품과 같은 다른 분야에서도 응용됩니다. 다재다능하고 기능적 특성이 있어 다양한 제형에서 귀중한 성분으로 사용되어 여러 산업에서 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질의 이점에 대한 인식이 계속 커지면서 대두 식물성 단백질의 사용이 더욱 확대되어 혁신과 개발을 위한 수많은 기회가 제공될 것으로 예상됩니다.

글로벌 대두 식물성 단백질 시장 전망:

글로벌 대두 식물성 단백질 시장은 2023년에 66억 8,700만 달러로 평가되었으며 2030년까지 14억 4,500만 달러에 도달할 것으로 예상되며 2024-2030년 예측 기간 동안 연평균 성장률은 11.6%입니다. 이러한 상당한 성장은 건강 의식, 환경 문제, 비건 및 채식주의 식단의 인기 증가로 인해 식물성 단백질 공급원에 대한 소비자 수요가 증가하고 있음을 반영합니다. 시장 확대는 또한 대두 단백질 제품의 품질과 기능을 개선한 식품 기술 및 가공 방법의 발전에 의해 뒷받침됩니다. 점점 더 많은 소비자가 지속 가능하고 영양가 있는 식품을 찾으면서 대두 식물성 단백질 시장은 견고한 성장을 경험할 것으로 보이며, 이는 업계의 제조업체, 공급업체, 혁신자들에게 다양한 기회를 제공할 것입니다. 예상되는 성장은 보다 지속 가능하고 건강에 민감한 식품 시스템으로의 글로벌 전환에서 대두 식물 단백질이 핵심 구성 요소라는 중요성을 강조합니다.

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보고서 지표	세부 정보
보고서 이름	콩 식물성 단백질 시장
2023년 회계 시장 규모	66억 8,700만 달러
2030년 예측 시장 규모	1억 4,450만 달러
CAGR	11.6%
기준 연도	2023
예측 연도	2024 - 2030
유형별 세분화	농축 단백질 분리 단백질 조직 단백질
응용 프로그램별 세분화	식품 및 음료 건강 제품 사료 기타
지역별 생산	북미 유럽 중국 일본
지역별 소비	북미(미국, 캐나다) 유럽(독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 러시아) 아시아 태평양(중국, 일본, 한국, 대만) 동남아시아(인도) 라틴 아메리카(멕시코, 브라질)
회사별	Bunge, DuPont, FUJIOIL, ADM, Sojaprotein, Cargill, Taj Agro, Yuwang Group, Shandong Sanwei Soybean Protein Co.,Ltd, Fengchen Group Co.,Ltd, Suizhong Songzhiyuan Vegetable Protein Co.,Ltd, Pingdingshan Tianjing Plant Protein Co.,Ltd, Gushen Biotechnology Group Co.,Ltd, Jiangsu Haozhi Health Technology Co.,Ltd, Shandong Wandefu Industrial Group
예측 단위	백만 달러 가치
보고서 범위	매출 및 양 예측, 회사 점유율, 경쟁 환경, 성장 요인 및 추세